この一皿に人生の全てを捧げた

to make up the dish throughout all my life.

マルモーレオのトマトソース

ただひたむきにトマトソースと向き合うこと

トマトソースはイタリアンにおいては基本中の基本です。ですが、だからこそ誤魔化しが利かないなどの難しさがあります。

当店では、基本に忠実であることを突き詰め、トマトソースの味を磨き上げてきました。高級イタリアン、イタリアの家庭料理という枠を超えて、どこまでも深いイタリアンの世界を、このトマトソースを食べることで感じて頂きたいとと思います。 爽やかなトマトの酸味の奥に広がる旨みとコクの深い味わいは、どこにも負けない当店自慢の味です。

今日も明日も、この銀河系でナンバーワンを自負するトマトソースを仕込み、お客様をお待ちしております。